2 рецепта шарлотки.

[Melodia-a]

Готовила сегодня именно по этому рецепту, правда в начинку мы добавили ещё и бананы. Получилось отлично!

07.01.2013 в 15:00

Пишет  inei-grap:

Шарлотка
Рецепт старый, фото новое, текст отредактированный. Скорость и легкость приготовления шарлотки всем известна. Я бы даже сказала, что классическое ее название "Когда гости на пороге", не совсем верно - шарлотка опередит любых гостей ))

+++ Рецепт +++

Что потребуется?

- 3 яйца;
- 170 г сахарного песка;
- 120 г муки;
- сливочное масло для смазывания;
- 3 кислых яблока среднего размера;
- 1/2 ч.л. молотой корицы

Что делать?

Взбить 3 яйца, добавить постепенно сахарный песок, растереть, можно взбить. Постепенно добавить просеянную муку, снова растереть или взбить. Добавить половину корицы и перемешать. Я делаю все венчиком или миксером. Если не очень хорошо взбили, можно добавить разрыхлитель. У меня и без него прекрасно поднимается. Тесто по консистенции жидковатое (но не настолько жидкое как блинное).

Противень смазать сливочным маслом (края на 3 см тоже). Яблоки мелко порезать и выложить на противень, залить тестом, поставить в разогретую духовку на 20 мин. при температуре 180С. На готовность проверять деревянной палочкой.


Подавать просто так или с гренадином и кремо бальзамико.

И ещё для памяти

шарлотка в микроволновке

шарлотка в микроволновке:

23.01.2012 в 19:09

Пишет  Valdi:

шарлотка в микроволновке...
Сам рецепт:
4 яйца, стакан сахара, стакан муки и чуток разрыхлителя.
Смешать миксером, стеклянную форму для микроволновки выложить специальной бумагой.
Вылить половину теста в форму, затем выложить яблоки и посыпать корицей, залить все остатками теста. Шарлотка очень сильно поднимается, поэтому тесто лучше наливать в глубокую форму и до половины.
Выпекать минут 8-10 на самой большой мощности. Если есть гриль, то можно получить золотистую корочку. На вкус - обычная шарлотка из духовки.

Теперь рассказываю, как я делала: взяла не 4, а 3 яйца, добавила немного молока, чтоб тесто по густоте напоминало тесто на крутые оладьи, сахара насыпала не стакан, а меньше половины, ибо слишком сладко. Выпекала в стеклянной кастрюльке при мощности 800 - 8 минут. Поднимается прекрасно, не опадает, не жесткое и не сухое за счет яблок. Корицей притрусила, да еще и ванильным сахарком сверху. Шарлотка вышла - пальчики оближешь. Дашка себе еще топингом сверху полила... и, что самое главное, очень быстро, запросто можно по утрам к чаю такое печь)))))

PS. И вымешивала не миксером, а обычной вилкой Результат не разочаровал))))))

P.S. Ах, как аватарка выпала! Дочери меня раскрутили - спустя год! впервые пересматриваю второй сезон Шерлока (ох, как он меня зацепил, никак не могла собраться с силами пересмотреть). Завтра будем смотреть третью серию. Впечатления позже. )))